Luonto on ollut meillä molemmilla keittiömme tärkein kumppani jo lapsuudesta asti. Sieltä löytyvät raaka-aineet, inspiraatio ja tarinat, joista tämäkin kirja on syntynyt. Kiinnostus pohjoisten metsien aarteisiin on syventynyt vuosien varrella, ja samalla halu vaalia näitä arvokkaita ympäristöjä on kasvanut vähintään samaa tahtia kuin sienikorien koko. Sieniä, marjoja, kaloja ja villiyrttejä hyödynnämme niin ravintona kuin rohtoina, ja viime vuosien tryffelikoiraharrastus on avannut aivan uusia ulottuvuuksia sekä ruoanlaittoon että metsäaarteiden etsintään.
Luonnon todellinen arvo piilee sen monimuotoisuudessa ja ihmisen ja ympäristön välisessä yhteydessä. Vuosirytmin seuraaminen ja luonnon tarkkailu tuovat hyvinvointia ja tasapainoa, ja toisinaan myös yllätyksiä, kuten sen, että juuri se “varma suppispaikka” ei olekaan niin varma kuin luultiin, tai sen, että herkullisin sieni löytyykin maanpinnan alta. Rakastamme hyvää ruokaa, matkustamista ja uusia kokemuksia. Inspiraatiota löydämme niin kulinaristiretkiltä maailmalta kuin omien kotimetsiemme antimista.
Toivottavasti tämä kirja tarjoaa paitsi maukkaita elämyksiä ruokapöytääsi, myös herättää uteliaisuuden luonnon monimuotoisuutta kohtaan. Anna arjen pienten luontohetkien yllättää. Usein suurimmat oivallukset ja herkullisimmat aarteet löytyvät paljon lähempää kuin arvaammekaan.